常吃莲子的理由

古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
选择湘莲的理由：

一、湘潭县属于丘陵地形，莲子种在田里，水从天上落下来，流进池塘，再流进田里，与河湖里的水相比，河湖里的水都是其他地方流过来的，而很多厂家都是依河而建。莲子属于水生植物，无污染的水种出来的莲子当然也无污染，这也是湘潭莲子在我家（谭家山镇）附近有很多有机莲子种植基地（粒粒珍有机湘莲）的原因。
二、莲子的营养靠吸收土壤里的养分，我家长期种植莲子的经验得知，最多种植三年就需要与水稻或菜地轮作，否则会因土壤里的某种养分缺乏而减产，成熟后的莲子不是鼓起来的一粒，而是长粒粒。池塘和河湖边的莲子多年只收不种，是无法吸收到需要的微量元素的！
三、湘潭莲子是两千多年来皇家贡品，我国产莲子的地方很多，历史记载湘莲一直最优。1982年9月，国家商品检验局对湘莲进行了严格的测定，结论是：湘潭湘莲含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，总糖55.8%，还原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白优质品种。1985年武汉市商检局把湘潭的“寸三莲”和福建的建白莲，江西的赣白莲，湖北的湖莲，进行了一次养分对比测定，结果在10项指标中，湘莲在糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、粗纤维等7项主要指标上优于其它莲种，使湘莲的优质品地位，更加令人信服。1987年在北京全国首届食品博览会上，湘潭“寸三莲”荣获头奖。（来自湘莲百度百科）